Aus Vernunftsgründen könnte man natürlich sagen: Wozu brauche ich noch ein Backbuch — aber was schert einen die Vernunft, wenn es sich um ein so schönes wie „Gaumenschmaus" handelt? In Melanie Schornos erstem Backbuch dreht es sich größtenteils um Rezepte für Hefeteig, sowohl süß wie auch pikant, und wer sich bislang vor dieser Art des Backens gefürchtet hat — denn JA, Hefe kann mitunter launisch sein! — ist mit diesem Buch wirklich gut beraten: Melanies Tipps und Tricks rund ums berühmte "Dampferl" sind wirklich hilfreich, und wir lernen sogar, dass man auf diese manchmal lästige Vorarbeit gut und gerne verzichten kann, sogar bei der Verwendung von frischer Hefe. Von mir getestet und für sehr befunden: die Frühstückskipferl — die sind wirklich in Nullkommanichts gemacht — sowie die Schokoladenbabka und die Mohnschnecke in XL. Hier habe ich allerdings statt der Mohnmischung eine Zimt-Zucker-Mischung als Füllung verwendet, denn Mohn gehört zu den Dingen, für die ich mich nicht erwärmen kann. Absoluter Favorit ist aber das Rezept für die Franzbrötchen – während man sie in großen Teilen Deutschlands in fast jeder Bäckerei bekommt, sind mir hier in Innsbruck noch keine untergekommen, jedenfalls keine guten. Hier gilt es tatsächlich, Melanie Schornos Tipp zu beherzigen und gleich die doppelte Menge zu fabrizieren – zumindest meine Kinder greifen da gerne öfter zu. Schön und sehr vielfältig auch das Kapitel für Pikantes aus Hefeteig wie zum Beispiel ein simples Naan, das sich perfekt als Beilage für ein Curry oder eine etwas schärfere Suppe eignet. Für besondere Anlässe oder für den Fall, dass man mal ein eher ausgefallenes Mitbringsel anfertigen möchte, finden sich am Ende vom Buch noch einige Rezepte für selbstgemachte Pralinen. Hier muss man natürlich etwas mehr Zeit einplanen. Für mich ein rundum gelungenes Kochbuch!